D2の変換結果画面には「1-1-1」や「1/1/1」のように表示されますが、 CSVファイルをExcelで開くと日付(「2001/1/1」)として表示されます。
Excelが数字だけのセルを日付として扱ったために、日付形式で表示されています。
Excelの仕様のためD2では回避方法がありません。
対策は「CSVファイルをExcelで開いたら、先頭の0が消える」と同じです。 「CSVファイルをExcelで開いたら、先頭の0が消える」をご覧下さい。